老爺爺讀後心得 : 拒絕多餘的醣類澱粉攝取 ! 這是顯著因子，而且是我們能夠做到的。
認知能力下降主要是因為我們的大腦受到三個根本的威脅：發炎；促進大腦發育的營養素、荷爾蒙和其他認知支持分子的短缺；以及暴露於有毒物質之下。
以下是每種威脅的基本解決方法：
1. 預防並減少炎症
檢視阿茲海默症死者的大腦內部時，會發現病原體的存在：口腔細菌、鼻內黴菌、病毒如嘴唇皰疹、蜱叮咬引起的伯疏氏螺旋體（萊姆病有機體）。越來越多的科學證據指出，大腦受到病原體的侵襲後，會產生類澱粉蛋白這樣強力的病原體鬥士，但由於效果太強大，最終走火入魔，殺死了要保護的突觸和腦細胞。
在沒有感染的情況下也可能發炎，例如烘焙食品和速食中普遍存在的人造脂肪（現正逐漸淘汰）或糖。
若發炎是由醣毒性引發，常會一併造成胰島素抗性，這是全球各地十幾億人的困擾。人體每日只能處理少量的糖（每天約15克，大約是一杯350毫升汽水的一半）。糖就像火，是一種能量，但也非常危險。我們的身體認為糖是有毒的，因此迅速啟動多種機制，以減少糖在血液和組織中的濃度。例如我們會把額外的能量以脂肪的形式儲存起來。
在胰島素分子完成降低葡萄糖的任務後，人體必須降解胰島素，以防止血糖過低，而這是胰島素分解酶（IDE）的工作。再猜猜看IDE還會分解什麼？答案是類澱粉蛋白，就是阿茲海默症中粘性突觸破壞斑塊中的蛋白質片段。但是酶不能同時進行這兩件事。如果IDE正在分解胰島素，就不能分解類澱粉蛋白。
2. 改善荷爾蒙、營養因子和營養素。
每個人都應該盡全力提高認知能力的「存糧」，使突觸更能夠抵抗類澱粉蛋白的破壞。突觸強化藥物包含以下三種：一、腦源性神經營養因子（brain-derived neurotrophic factor, BDNF），這可以藉由運動來增加；二、雌荷爾蒙和睾酮等荷爾蒙，可通過處方或營養補充品來優化；三、維生素D和葉酸等營養素。
3. 消除毒素
為了防止類澱粉蛋白斑形成，具體的方式有：食用解毒食物（如十字花科蔬菜）、多喝純水、用三溫暖療法除去特定類別的毒素、增加重要分子如穀胱甘肽等等。如此一來，大腦內就不該出現類澱粉蛋白。
阿茲海默症有許多病因，這就是為什麼這類疾病的最佳療法是根除所有的因子，而不是僅僅是一粒藥丸這麼簡單。
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